22歲留校任教！本科畢業(yè)生教本科生“做飯”

近日，共青團中央、人力資源和社會保障部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于命名表彰第21屆全國青年崗位能手的決定》，授予50人“全國青年崗位能手標兵”稱號。

湖北經(jīng)濟學院發(fā)布《喜訊》稱，學校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)青年教師沈思靜獲這一“稱號”。

值得注意的是，沈思靜老師出生于1998年8月，2020年本科畢業(yè)后，就留校任教。

烹飪小白的成長之路

時間回到大學錄取時，她陰差陽錯被調(diào)劑到烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)。在此之前，她對烹飪一無所知，甚至連最簡單的料理都沒有做過。

雖然理論成績一直名列前茅，但她并未想清楚未來的路到底該如何走，直到老師在班級群里曬出學長學姐參加烹飪集訓的照片。

“當時正值第45屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目校內(nèi)選拔賽，這對于連鍋鏟都沒拿過的我來說，簡直是天方夜譚。

但是看到參加集訓的學長學姐都穿著廚師服，全神貫注地雕刻手中的食材，看起來既帥氣又專業(yè)，我感覺內(nèi)心瞬間被觸動了，就抱著試一試的心態(tài)報了名。”

2017年12月，沈思靜第一次拿起了廚刀，雖然抱著好奇心進入了學校的集訓隊，但她并沒有想過要拿到名次。

切洋蔥絲、把胡蘿卜塊切成橄欖狀、整雞去骨、做雞肉卷，這些基本功聽上去挺好玩，但每天接近15個小時的練習，不僅讓人感覺枯燥無味，對身體也是一種煎熬。

“記得那個冬天特別冷，天不亮就要起床，夜深了還沒離開實訓樓。

更讓人難以堅持的是，零基礎(chǔ)的我跟別人相比，差距太遠；一直重復(fù)基本功的練習，從未真正做過菜肴，也讓你無法看清自己究竟進步了多少；另外，家人也并不能理解你到底在做什么。

但是青春嘛！不就是應(yīng)該拿來奮斗的嗎？”

看著蔬菜在自己手里變成漂亮的形狀，沈思靜開始逐漸對烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣。她發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是燒飯做菜、填飽肚子而已，它更像是一門藝術(shù)、一門學問。

她卯足了勁，寒暑假都留在學校訓練，練速度、練刀工、練技巧，腳踏實地地提升烹飪技能。終于，她以第一名的成績進入湖北省集訓隊，驚呆了老師和同學們。

升華與蛻變

世界技能大賽被譽為“技能奧林匹克”，是世界技能組織成員展示和交流職業(yè)技能的重要平臺。

沈思靜全身心地投入到訓練中。功夫不負有心人，在2018年5月湖北省總決賽中，沈思靜摘下第一名的桂冠，獲得了參加全國選拔賽的入場券。

湖北省隊教練鄒志平回憶，在上海參加全國選撥賽時，“她就站在衛(wèi)生間的洗手臺前練習，一直到凌晨三四點。最后這道三文魚蝦慕斯呈現(xiàn)出來的效果也非常好，拿到了很高的評分。

要知道，其他選手都是技術(shù)院校的學生，都是職業(yè)型參賽者，擁有專業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢。要贏過他們，菜品的整個制作流程都得接近完美。”

就這樣一路“過關(guān)斬將”，與全國各地的技能選手爭鋒，沈思靜獲得全國選拔賽的第二名，順利進入國家集訓隊；之后她又闖進全國五強，最終拿到了全國總決賽第三的成績，并被特聘為專家助理。

2020年7月，沈思靜畢業(yè)后通過“技能人才綠色通道”特批引進，留校成為專任教師，兼任第46屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目湖北省和武漢市集訓隊教練。

2020年，她獲中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽西式烹調(diào)項目全國第2名，被人社部授予“全國技術(shù)能手”稱號；

獲第八屆全國烹飪技能競賽西餐項目金獎等國家級、省市級獎項10余項。

她說過

“你想為你熱愛的東西而奮斗

就要把自己變得更加優(yōu)秀”

沈思靜，好樣的！

來源：中國青年報（ID：zqbcyol 整理：陳垠杉），綜合：湖北經(jīng)濟學院、長江日報、湖北之聲（黃樂毅）等