5月7日上午，2022年成都市錦江區(qū)職工技能大賽啟動儀式，在四川成都錦江區(qū)成龍路街道轄區(qū)的大蓉和創(chuàng)意山店門口舉行。儀式結(jié)束后，現(xiàn)場還舉辦了第一場川菜烹飪技能比賽。
此次技能大賽由成都市錦江區(qū)總工會、成都市錦江區(qū)人力資源和社會保障局主辦，錦江區(qū)成龍路街道黨工委、辦事處及街道總工會承辦。
錦江區(qū)職工技能大賽啟動
為優(yōu)秀技能人才提供機遇
伴隨著精彩的腰鼓隊表演，活動序幕正式拉開。“不斷學習新知識、掌握新技術(shù)，成為學習型、知識型、技能型的新時代勞動者……”隨后，參賽選手代表上臺宣讀倡議書，倡導參賽選手發(fā)揚職業(yè)精神，在工作和比賽中不斷激發(fā)勞動熱情和聰明才智，在平凡的崗位上體現(xiàn)不平凡的人生價值。
中國飯店協(xié)會名廚委員會副主席、中國烹飪協(xié)會名廚委員會副秘書長茍行健，代表裁判組莊嚴宣誓：將在競賽過程中嚴格遵守裁判紀律、尊重參賽選手，堅持公平、公正、公開的原則文明裁判，以良好的道德風尚和專業(yè)的裁判知識，為職業(yè)技能大賽增光添彩。
“技能大賽作為廣大職工展示技能、學習交流和互相提高的平臺，既是對我區(qū)職工隊伍技能水平的檢驗，也為優(yōu)秀技能人才脫穎而出提供了難得機遇。”錦江區(qū)總工會黨組書記、常務副主席溫萍代表區(qū)總工會，向參賽選手和工作人員表示感謝，并希望參賽選手進一步發(fā)揚勞動精神、勞模精神和工匠精神，為“品位錦江·幸福城區(qū)”建設貢獻力量。
成都市錦江區(qū)職工技能大賽啟動
最后，錦江區(qū)總工會、成龍路街道黨工委及裁判組相關(guān)代表上臺共同觸摸水晶球，宣布2022年成都市錦江區(qū)職工技能大賽正式啟動。
亮廚藝、拼技能
呈現(xiàn)視覺與味覺的雙重盛宴
啟動儀式結(jié)束后，第一場川菜烹飪技能比賽隨即展開。來自大蓉和、菜根香、群光餐飲部，東門市井等20支錦江區(qū)餐飲隊伍的40名選手參加了比賽。
川菜烹飪技能比賽現(xiàn)場 比賽采用現(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場評比的形式進行。每位選手需在60分鐘內(nèi)完成兩個中式菜肴的制作。其中一個必須是川菜經(jīng)典菜品“水煮肉片”，另外一個菜品由選手自選。參賽選手們拿出看家絕活，為大家呈現(xiàn)了一場視覺與味覺的雙重盛宴。
5名行業(yè)內(nèi)的資深裁判分別從色香味質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)意、菜品呈現(xiàn)方式等方面進行綜合性評分。裁判長茍行建表示，現(xiàn)場各個選手的狀態(tài)都非常好。從他們的創(chuàng)意菜品上看得出來，大家都為比賽做了充分的準備。
經(jīng)過激勵角逐，參賽選手帥志國制作的金絲繡球蝦菜品得到了各位裁判的認可，獲得了本次比賽的第一名。“這個菜品我前后準備了一個多星期，每天都對其造型和口味進行不斷地調(diào)試。這次獲得第一名很開心，也是對自己從事20多年廚藝工作的一個認可。”帥志國說道。
“今年，圍繞我區(qū)‘1+3+3’現(xiàn)代化開放型產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，還將組織開展二類比賽14場、三類比賽11場，勞動競賽400余場，涉及我區(qū)各行各業(yè)。通過舉辦這些賽事，為各位選手提供一個互相學習交流、切磋技藝、增進友誼的平臺，為錦江新發(fā)展選拔出更多的優(yōu)秀技能人才。”錦江區(qū)總工會黨組成員、副主席劉麗在賽后表示，這次還創(chuàng)新設立了一些新的項目，比如快遞外賣、網(wǎng)絡營銷短視頻等競賽項目，打造多層次、高素質(zhì)產(chǎn)業(yè)工人隊伍，為錦江區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展建功立業(yè)。(本文圖片由錦江區(qū)總工會提供)
