讓山野菜成為“幸福菜”

“五一”假期，山野菜成為不少人的最愛(ài)。一些人放棄長(zhǎng)途旅行，來(lái)到城市周邊鄉(xiāng)野，在踏青游玩的同時(shí)，體驗(yàn)挖山野菜的樂(lè)趣。游人把挖出的山野菜拍照上傳社交平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)上也有不少人分享采挖山野菜的攻略。線上線下的互動(dòng)，帶動(dòng)更多人走進(jìn)鄉(xiāng)村山野，尋覓自然的味道，享受閑適愜意的生活。

不起眼的山野菜蘊(yùn)藏著作為特色資源的稟賦。“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花。”不管是兒時(shí)記憶，還是“食青”習(xí)俗，都讓很多人對(duì)山野菜有著特殊的情感。人們熱衷于采挖山野菜，不只是為了滿足味蕾，更是通過(guò)這種方式親近自然、體驗(yàn)農(nóng)趣、釋放壓力。隨著“挖野菜”的走紅，盛產(chǎn)山野菜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也一躍成為熱門(mén)的“打卡地”。越來(lái)越多人走進(jìn)鄉(xiāng)村、品嘗鄉(xiāng)村美食，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶來(lái)了新機(jī)遇。

念好“山海經(jīng)”，唱好“林草戲”，打好“果蔬牌”。山野菜在生長(zhǎng)過(guò)程中很好地保持了品質(zhì)純正的特點(diǎn)，順應(yīng)了當(dāng)前城市中興起的回歸大自然的消費(fèi)潮，既迎合了人們的嘗鮮心理，又能達(dá)到人們對(duì)綠色食品的要求。推動(dòng)山野菜資源化、產(chǎn)業(yè)化，是全方位開(kāi)發(fā)食物資源的有益舉措，不僅能增加食物總量和品種，而且能提升食物供給質(zhì)量和效益，助力構(gòu)建高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

山野菜資源為發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)重要切入口?？可匠陨娇克运环剿琉B(yǎng)一方人。鄉(xiāng)村全面振興要靠產(chǎn)業(yè)振興，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有特色，只有依托特色資源才能發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。由于山野菜的市場(chǎng)需求量較大，種植經(jīng)濟(jì)效益較好，如今很多農(nóng)戶采用人工栽培方式，將山野菜露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培，由此實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)。這表明，發(fā)展好山野菜產(chǎn)業(yè)具備條件和基礎(chǔ)。除了銷售更多山野菜產(chǎn)品，各地還可以結(jié)合本地旅游產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)“野菜游”等特色農(nóng)文旅融合產(chǎn)品，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓“小野菜”升級(jí)成為大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工、民宿餐飲、健康產(chǎn)業(yè)、文化體驗(yàn)等實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展，助力形成“農(nóng)業(yè)+”的發(fā)展新模式。

黨的二十大報(bào)告提出：“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。”不妨推動(dòng)更多具有鄉(xiāng)土特色的山野菜品牌建立起來(lái)，讓山野菜駛?cè)氘a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的快車道。積極圍繞特色資源做好特色文章，以產(chǎn)業(yè)興助力農(nóng)民富，必將為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興注入前進(jìn)動(dòng)能。

（摘編自《吉林日?qǐng)?bào)》，原題為《把“山野菜”變成鄉(xiāng)村振興的“幸福菜”》）